關于和面機，我們需要如何的去選購，選購和面機我們需要從哪些方面來入手，今天我們來為大家詳細的介紹一下。需要從4個方面來入手。

  1、選擇和面機主要看和面機的內膽壁是否光滑。和面機內膽壁光滑的話可以把面粉揉的更加的細膩均勻。注意和面機工作時候是否會把面攪出來。

  2、注意選購和面機的功率和規格。一般來說和面機的功率大多在100-400之間，如果需求量大的話可以自由選購大一點的和面機。

   3、注意和面機的散熱功能。和面機在工作的工程中是會產生一定的熱量，所以一定要多詢問下和面機的散熱功能，散熱好的和面機壽命更長。

   4、注意選擇和面機品牌。和面機應選用采用模擬手工和面系統，科學配比功率，能夠準確控制力度、時間，慢速帶勁壓揉翻，快速和出勁道面團的，此外還配備醒面功能，再也不用苦苦等待面團醒發，只需要在和面時選定醒面時間，就能同步完成和面醒面工作，而且做出來的餃子才會更有嚼勁，口感細膩順滑。